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2013-11-07 18:41

レモン酒を作ってみました

収穫したレモンで果実酒を作りました。

材料
レモン 自家産か国産レモン 1kg
氷砂糖(グラニュー糖)   400g
ホワイトリカー 35度以上  1.8L
 

レモン2個分の皮を薄くそぐように剥きます。
この皮は香り付けに入れます。
実の部分は綿をはぎとっておきます。
残りのレモンは綿が残らないようにできるだけ皮を厚く剥きます。
実を薄く輪切りにします。
右 上の輪切り部分の白い所はできるだけ剥いでしまいます。


そして、氷砂糖かグラニュー糖と輪切りレモンを交互に入れてなじませます。


最後に皮を入れてホワイトリカーを注ぎます


1週間程経ったら皮のみ取り出します。
3か月程経ったら実の部分を取り出します。
濃いめなので、炭酸か水を多めに入れて割って飲むといいです。

ガラス瓶は梅酒作りに使ってしまったので、今回ホーロー鍋でとりあえず作ってみました。
ラップで密閉した後にふたをしましたが、後で密閉瓶を買って入れ替えようと思っています。



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無題

料理上手なお友達に無事配りましたよ。
かなり黄色くなってきたし、コロコロ太ったレモンなので
食卓に置いておくとミカンみたい。
  • akutamoon
  • 2013-11-09 16:13
  • Edit

Re:aktamoonちゃん

どんなお料理に変身したのでしょうね?コロコロ太った子供たち(笑)
ミカンと間違えてだれか皮を剥いて食べちゃったりして
  • 2013-11-09 16:51

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